Information / 2009.05
CURRY AND RICE
おはようございます。
最近、世田谷区某所へ引っ越し、さわやかな新生活を楽しんでおります
PORTOかじわらです。
住む空間を替えると、気持ちも新たになり、テンションは上々。
料理とか、したくなります。
家事の中で、洗濯の次に好きなのが、料理。
最近、IHクッキングヒーターを購入したこともあって、それで色々つくります。
楽しくて仕方がありません。
先日、挑戦したのが、こちら。
男の料理、ドライカレー。
ちゃんとターメリックライスもつくって、ちょっと本格的に。
ざっくりレシピ
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バターをしく。
白米を炒める。
米が透き通ってきた。
ターメリックを入れる。
まんべんなく、まぜる。
それを、炊飯器へ。
ターメリックライスが出来上がるまでのあいだ、
今使っていた、バターのいい香りのするフライパンで
カレーをつくります。
バターをしく。
たまねぎを焦がすように炒める。
あめ色になってきた。
にんじん、ピーマンを追加。
挽肉を追加。
トマトケチャップやチリソースなどを入れる。
カレー粉を入れる。
いい香りがしてきた。
ローリエとか、できれば入れたい。
水を入れる。
ふたをして弱火で15分くらいコトコト。
塩こしょうで味をととのえる。
この頃には、きっとターメリックライスも炊けてる。
出来上がり。
召し上がれ。
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料理している時、音楽をかけます。
いろいろ試した結果、一番合うのが
Reggae。
あと、Jack Johnsonとかもよい。
2ndが一番好き。
Acousticで、Organicで。